Sallyn ura terveyden ja liikunnan parissa alkoi vuonna 1998, ja jo vuonna 2001 hän oli suorittanut kunniamaininnoin liikuntatieteiden kandidaatin tutkinnon sekä Pilates Matwork -ohjaajakoulutuksen. Myöhemmin hänen kiinnostuksensa joogaan ja hengitystyöskentelyyn vei hänet kouluttautumaan sertifioiduksi jooga- ja pranayamaopeksi arvostettujen opettajien, kuten Uma Dinsmore-Tulin, Ann-see Yeoh’n, Paul Dallaghanin ja Sri Tiwarin, johdolla. Tämän jälkeen hän perusti oman sertifioidun joogakoulunsa, jonka kautta hän on kouluttanut jo yli 1 500 joogaopettajaa.
Tänä päivänä Sally keskittyy naisten hyvinvointiin ja ohjaa joogaa, joka tukee kuukautiskierron, hedelmällisyyden, raskauden, synnytyksen jälkeisen palautumisen ja vaihdevuosien luonnollisia rytmejä. Sitoutuneena kouluttajana hän on julkaissut kaksi joogakirjaa ja kirjoittanut artikkeleita muun muassa Om Yoga & Lifestyleen, UltraFitiin ja Yoga Magazineen.
West Sussexissa kahden tyttärensä kanssa asuva Sally opettaa edelleen Hatha joogaa ja Pilates-ohjelmia kansainvälisesti sekä kotoaan käsin. Samalla hän suorittaa maisteriopintoja liikuntafysiologiassa, painopisteenään liikuntamenetelmät, jotka tukevat sydänterveyden paranemista iäkkäämmillä naisilla.
Viime vuosina hänen työtään joogan ja terveyden saralla on palkittu muun muassa tunnustuksella Best Pregnancy & Fertility Yoga Teacher Training Provider 2024 – West Sussex LUXlife Parent and Baby Awardsissa sekä arvonimellä Ambassador of the Year 2025 hänen pitkäjänteisestä hyväntekeväisyystyöstään Yoga Gives Backin parissa.
Hän toimii myös Movement for Modern Lifen pääopettajana.