Zoe Smalley perusti Saveurs du Mont Blanc -yrityksen vuonna 2008 pienenä yksityiskokkien ja pitopalvelun kokonaisuutena. Nykyään tiimi työskentelee pääasiassa ylellisissä chalet-majoituksissa Chamonixin laaksossa, mutta palvelee myös kakkosasuntojen omistajia ja paikallisia asiakkaita illallisilla, häissä ja erilaisissa tilaisuuksissa. Hiljattain hankittu suuri ammattikeittiö antaa yritykselle mahdollisuuden laajentaa catering-palvelujaan entistä laajemmalle Chamonixin laaksoon ja sen ulkopuolelle.
Zoe saapui Chamonix’hin vuonna 1998. Vuoret, lumilautailu, ruoanlaitto ja ranskalainen kulttuuri vetivät häntä puoleensa, ja hänen mukaansa mikään muu paikka ei tunnu yhtä oikealta kodilta. Hän on työskennellyt keittiöissä 18-vuotiaasta lähtien ravintoloissa Ranskassa, Englannissa ja Uudessa-Seelannissa, ja toiminut yksityiskokkina vuodesta 2003 alkaen – ensin SOS Cuisine -yrityksessä ja vuodesta 2008 itsenäisesti.