Yana Tarassova

Yanan suhde ruokaan sai alkunsa jo lapsuudessa, kun hän seurasi ukrainalaisten isoäitiensä tapaa vaalia puutarhan satoa ja leipoa puu-uunissa. Tuosta varhaisesta kunnioituksesta on kasvanut työskentelytapa, jota ohjaavat yhteisöllisyys, kestävyys ja kokonaisvaltainen ravitsemus. Vuosien varrella hän on työskennellyt monenlaisissa tehtävissä, myös esihenkilönä, leipurina ja keittiöapulaisena, tuoden jokaiseen keittiöön sekä taitoa että sydäntä.

Yana kokee suurinta merkityksellisyyttä valmistaessaan ravitsevia aterioita pienille ryhmille, jotka kokoontuvat hoivan ja palautumisen äärelle. Hänelle ruoka on paljon enemmän kuin ravintoa: se on tapa tukea voimaa, huolenpitoa ja yhteyttä laajempaan yhteisöön. Gather the Tablen keittiötyön ohella hän opiskelee UBC:ssä filosofiaa ja luovaa kirjoittamista, tasapainoillen luovuuden, yrittäjyyden ja harkitun elämäntavan välillä.