Uri tuo keittiöön luovan ja monialaisen otteen, jossa taide, musiikki ja muotoilu näkyvät vahvasti. Hän on perheen nuorempi veli ja tunnettu jo pitkään suvun omana taiteilijana. Kiinnostus sai alkunsa maalauksesta ja musiikista, mutta laajeni vähitellen tuotesuunnitteluun ja lopulta myös ruokaan. Vuosien varrella Uri on ollut mukana perheyrityksen ravintolatoiminnassa, avaten ja johtaen useita sen konsepteja, kunnes intohimo vei hänet kokonaan kokkailun pariin.
Viimeiset seitsemän vuotta Uri on syventynyt farm to table -ruokafilosofiaan New York Cityssä sijaitsevassa International Culinary Centerissä. Samalla hän on kartuttanut kokemusta joissakin maailman arvostetuimmista ravintoloista, kuten Nomassa, Ikoyissa, Amassissa, Estelassa ja Blue Hillissä. Hänen taustassaan yhdistyvät vahva tekninen osaaminen ja herkkä, taiteellinen näkemys, jotka tekevät jokaisesta annoksesta harkitun ja inspiroivan kokonaisuuden.