Nikita
Kuvaus
North Devonissa asuva Nikita elää vain lyhyen matkan päässä yhdeltä omista suosikkisurffirannoistaan, ja sama raikas, maanläheinen energia näkyy myös hänen työssään. Hänellä on vuosien kokemus retriittien tukemisesta, ja erityisen lähellä hänen sydäntään ovat ruoka, ayurvedinen ruokavalio sekä se, miten ravitsevat ateriat voivat tukea sekä kehoa että mieltä. Vegaanisena ja gluteenittomana kehityskokkina hän oli mukana avaamassa vegaanista ravintolaa Brightonissa viime vuonna, ja hän kokkaa säännöllisesti ayurvedisille retriiteille Mandala Yoga Ashramissa Walesissa.
Viiden viime vuoden ajan Nikita on opettanut kasvipohjaisen ruoanlaiton kursseja ja auttanut ihmisiä löytämään ruoan, joka on yhtä aikaa herkullista ja planeettaa kunnioittavaa. Hänen lähestymistapansa yhdistää makuja, luovuutta ja hyvinvointia, ja hän rohkaisee vieraita huomaamaan, miten elinvoimaiset ateriat voivat olla osa arkea. Hän pyörittää myös Vegan Wise -nimistä konsultointiyritystä.