Laia tuo retriittiin syvän rakkauden puutarhanhoitoon, kestävään elämäntapaan ja luonnosta inspiroituun ruoanlaittoon. Hänen lähestymistavassaan jokaisesta ateriasta tulee hetki, jossa voi pysähtyä yhteyteen: huolella valitut raaka-aineet, elävät värit ja tarkkaan mietitty valmistus tekevät ruoasta sekä ravitsevaa että mieleenpainuvaa. Permakulttuuritaustansa ansiosta hän työskentelee luonnon rytmien mukaan ja ammentaa inspiraatiota paikallisesta maisemasta, myös villistä ja kotoperäisestä lääkekasviperinteestä, joka tuo annoksiin syvyyttä ja hoitavaa luonnetta.
Iloinen persoona ja lämmin huumorintaju tuovat Suniai-keittiöön helppoutta ja keveyttä, ja vieraat kokevat olonsa tervetulleiksi ja huolehdituiksi. Laian ruoanlaitossa yhdistyvät aitous, luovuus ja aito kunnioitus ympäristöä kohtaan, mikä rikastuttaa jokaista retriittiä aterioilla, jotka ovat yhtä merkityksellisiä kuin herkullisiakin.