Justine Farrow

Retriittikokki Justine Farrow tuo jokaiselle aterialle syvän arvostuksen kokonaisille, luomulaatuisille ja paikallisesti kasvatetuille raaka-aineille. Vermontissa, maahan palanneen elämäntavan omaksuneiden vanhempien kasvattamana, hän oppi jo varhain, että ravitsevat ainekset ovat tasapainoisen ja hyvinvoivan arjen perusta. Vuosien varrella hänen osaamisensa on syventynyt monenlaisissa arvostetuissa ympäristöissä: kasvisravintola Horn of the Moon Cafessa, King Arthurin mestarileipuri Jeff Hammelmanin rinnalla leipoen, Spring Lake Ranchin terapeuttisessa yhteisössä maatilalta pöytään -aterioita valmistaen sekä Sky Meadow Retreat Centerissä elinvoimaisia, puutarhan antimia hyödyntäviä menukokonaisuuksia suunnitellen.

Justine tunnetaan harkitusta ja lämminhenkisestä tyylistään. Hän loihtii värikkäitä ja herkullisia annoksia, jotka huomioivat erilaiset ruokavaliot, maut ja toiveet. Hänelle ruoka on paljon enemmän kuin ravintoa: se on yhteisöllistä hoivaa. Yhteiset ateriat tarjoavat tilan keskustelulle, kohtaamisille, naurulle ja kokemusten sulautumiselle osaksi retriitin kokonaisuutta, tuoden mukaan tärkeää lämpöä ja yhteenkuuluvuutta.