Joe on syntyjään teksasilainen Port Lavacasta, missä hän kasvoi maatilalla ja oppi jo varhain arvostamaan ahkeraa työntekoa. Sähkötekniikan tutkinnon jälkeen hän vietti vuosia maailmalla KBR:n palveluksessa, ja juuri tuolla matkalla hän löysi sukelluksen – lajin, josta tuli hänelle nopeasti elämänmittainen intohimo. Pian sukelluksesta tuli myös yhteinen harrastus hänen kahden tyttärensä kanssa, ja yhdessä he etsivät vesiseikkailuja aina kun siihen avautui mahdollisuus.
Nykyään eläkkeellä oleva Joe nauttii siitä, että saa jakaa osaamistaan ja innostustaan opettamalla SCUBA-sukellusta muille. Opetustyön lisäksi hän tukee tiimiä myös korjaustöissä, tuoden toimintaan käytännön taitoa, huolellisuutta ja sitoutumista.