Shipibo-perinteessä Jorge tunnetaan nimellä Sanken Mexo, ilmaus, joka viittaa kauniiseen ja eheään taideteokseen. Hän syntyi Curiacan alkuperäisyhteisössä ja on sisarusparvensa kolmas. Kymmenvuotiaana hän sairastui vakavasti, ja hänen vanhempansa veivät hänet parantaja Saniin, joka oli kasvilääkedieettojen mestari ja keskittyi erityisesti chiric sanangoon. Hoidon aikana Sani huomasi Jorgessa ainutlaatuisen energian ja totesi, että hän soveltui poikkeuksellisen hyvin työskentelemään lääkekasvien ja luonnon parissa. Tämä kokemus sai Jorgen omistautumaan elämäntehtävälleen: kasvien ja parantamisen mestariksi kasvamiselle.
Aikuisena Jorge perusti perheen ja hänestä tuli neljän lapsen isä. Myöhemmin hän jatkoi oppiaan toisen parantajan, Sinan, johdolla ja suoritti tämän opastuksessa intensiivisen yhdeksän kuukauden kasvidieetan, joka keskittyi jälleen chiric sanangoon. Tänä aikana hän sai kasveilta voimakkaita energioita ja oppi niiltä syvällisesti. Lopulta hänet kutsuttiin avustamaan maestroaan potilaita koskevissa seremonioissa. Yhdessä näistä seremonioista Jorge koki syvän näyn, jossa itse kasvit lahjoittivat hänelle parantavia energioita. Tämä vahvisti hänen polkunsa mestariparantajana ja hueserona, eli fyysisen anatomian ja luunasettelun asiantuntijana.
Tämä näky merkitsi hänen oman parantajatyönsä alkua maestrona. Vuosien varrella Jorge on työskennellyt useiden kasvilääketieteeseen ja parantamiseen omistautuneiden organisaatioiden kanssa, muun muassa Pucallpassa toimivan Shipibo Raon parissa. Hänet tunnetaan lämpimästi nimellä “Maestro Jorge Llaves” eli “Master Jorge Keys”, ja hän kantaa mukanaan 206 avaimen laukkuansa, joista jokainen avaa ja hoitaa yhden ihmisen luun. Hän tekee työtään poikkeuksellisella huolellisuudella, taidolla ja tarkkuudella, ja on tiimin syvästi arvostettu ja rakastettu jäsen.