Howard Wayman tuo keittiöön pitkän kokemuksen, vahvan ammattitaidon ja aidon omistautumisen jokaiseen valmistamaansa ateriaan. Hänelle ruoanlaitto on paljon enemmän kuin arjen rutiini: se on tapa huolehtia vieraista ja luoda retriittiin lämmin, ravitseva ilmapiiri, jossa jokainen voi tuntea olonsa tervetulleeksi.
Laadukas raaka-aineiden käsittely, huolellinen valmistus ja tasapainoinen makumaailma näkyvät Howardin työssä selkeästi. Hän panostaa siihen, että ruoka on sekä maukasta että lohdullisen yksinkertaista, ja että se tukee hyvinvointia koko oleskelun ajan. Jokainen ateria valmistetaan tarkasti ja harkiten, jotta vieraat voivat keskittyä rauhoittumiseen ja ohjelmasta nauttimiseen.
Olipa kyseessä arkinen, täyttävä ateria tai retriitin tunnelmaa viimeistelevä kokonaisuus, Howardin tavoitteena on aina korkeatasoinen ja lämminhenkinen ruokailukokemus. Hänen työnsä auttaa tekemään keskuksessa vietetystä ajasta mahdollisimman huolehtivan ja miellyttävän.