Chef Hendra tuo keittiöön rauhallisen ja maanläheisen läsnäolon, joka välittyy jokaisessa hänen valmistamassaan ateriassa. Hänen luovuutensa ja taitonsa näkyvät sekä ruoan maussa että esillepanossa, ja lopputulos tekee vaikutuksen niin vieraisiin kuin työtiimiinkin. Retriittien parissa työskentely on antanut hänelle mahdollisuuden syventää osaamistaan ja rakentaa aterioita, jotka tuntuvat aidolta, huolellisesti viimeistellyltä ja mieleenpainuvalta osalta koko vierailua.
Lämmin ja vakaa työskentelytapa auttaa luomaan ruokailuhetkiin helppoutta ja nautintoa. Hendra on myös kahden lapsen omistautunut isä, ja vapaa-ajallaan hän arvostaa spontaaneja kokemuksia. Sama avoimuus ja joustavuus näkyvät hänen tavassaan kohdata ihmiset ja luoda ympärilleen myönteistä tunnelmaa.