Fanny Rosales

Ruoka on ollut hänelle aina ilon, merkityksen ja yhteyden lähde. Keittiö ei ole hänelle vain paikka, jossa valmistetaan aterioita, vaan tila, jossa kohtaaminen, huolenpito ja luovuus saavat muotonsa. Hän on pitkään ollut se ihminen, joka kokoaa ihmiset yhteen perhejuhlissa, valmistaa ruokaa läheisilleen ja löytää onnellisuutta yhteisestä pöydästä.

Hänen työskentelyään ohjaa ajatus siitä, että ruoassa on oma energiansa ja että jokainen annos maistuu paremmalta, kun se tehdään rakkaudella. Tämä yksinkertainen mutta vahva filosofia näkyy hänen tavassaan kokata: lopputulos on lämmin, henkilökohtainen ja sydämellinen. Vieraat voivat odottaa huolellisesti rakennettua tunnelmaa, jossa ruoka syntyy aidosta intohimosta ja halusta tuottaa iloa muille.