Chef Sandeep

Kokin lähestymistapa ruokaan on harkittu ja ravitseva, ja se tukee joogapolulla olevia heidän muutosmatkallaan. Hänen syvällinen tietämyksensä saatvik-ruoasta, joka ammentaa joogafilosofiasta, heijastaa puhtauden, tasapainon ja ravitsevuuden arvostusta. Hän suunnittelee menut huolella niin, että ne tukevat joogaharjoitusta: sesongin raaka-aineet, täysjyvät ja parantavista ominaisuuksistaan arvostetut mausteet ovat keskiössä. Jokainen annos valmistetaan tarkoituksella, raikkaista luomuvihreistä koottuja salaatteja myöten ja lohdullisiin linssipatoihin asti.

Hän on paljon enemmän kuin taitava kokki: lämmin läsnäolo ja aito intohimo luovat ruokailuhetkistä kutsuvan kokemuksen. Innokkuus vahvistaa yhteisöllisyyden tunnetta ja tuo esiin ruoan, mielen ja hengen yhteyden. Hän suhtautuu vahvasti myös kestävyyteen ja toimii keittiössä ekologisesti vähentämällä ruokahävikkiä, kompostoimalla sekä tukemalla paikallisia viljelijöitä. Eettisen hankinnan ja tietoisen kokkaamisen kautta hän inspiroi opiskelijoita viemään nämä arvot mukanaan retriitin jälkeenkin.