Chef Eytan Kurland

Eytan tuo mukanaan lähes kahden vuosikymmenen ammatillisen kokkauskokemuksen, jonka ytimessä on terveellinen kasvisruoka ja tilalta pöytään -ajattelu. Maailmaa kiertäneenä hän on kartuttanut osaamistaan retriitti- ja henkisissä keskuksissa eri puolilla maailmaa, luomutiloilla, New Yorkin ravintoloissa sekä catering- ja yksityiskokkina työskennellessään.

Hänen ruoanlaittotapansa perustuu ravitsevuuteen, luovuuteen ja tasapainoon. Eytan valmistaa puhdasta, ravinteikasta ruokaa, jossa yhdistyvät kekseliäisyys ja täyteläisyys tavalla, joka tukee niin aktiivista elämäntapaa kuin henkistä harjoitustakin. Retriittivieraat kiittävät hänen ruokiaan toistuvasti, ja palaute kertoo siitä huolellisuudesta ja laadusta, jonka hän tuo jokaiseen ateriaan.

Inspiraatiota hän on saanut myös isoäidiltään, joka toimi kokkausopettajana ja taitavana emäntänä. Tuo perintö näkyy Eytanin tavassa yhdistää maku, lämpö ja harkittu läsnäolo vieraanvaraisuudeksi, joka tekee yhteisistä aterioista erityisiä.