Bjorn

Keittiötausta on vienyt Bjornin aina tavallista pidemmälle: hän on etsinyt makuja, jotka yllättävät ja tuovat ruoanlaittoon uuden näkökulman. Uteliaisuus johdatti hänet myös villiyrttien ja keräilyravinnon pariin, missä hän löysi syvän kiinnostuksen kasveihin, yrtteihin ja luonnonantimiin, jotka ovat vähitellen kadonneet nykyajan lautasilta. Siitä, mikä alkoi tutkimusmatkana, kasvoi aito intohimo: unohtuneiden raaka-aineiden elvyttäminen ja niiden tarjoaminen harkituilla, mieleenpainuvilla tavoilla.

Myös surffaus on muovannut hänen keittiötään vahvasti. Se tuo ruokaan yhteyden rannikolle sekä siellä kasvaviin ja saataviin aineksiin. Retriiteillämme Bjorn yhdistää luovuuden, luonnonläheisyyden ja oman kokemuksensa jokaiseksi ateriaksi, jotka tuntuvat yhtä aikaa maanläheisiltä ja omaperäisiltä. Odotettavissa on annoksia, joissa näkyvät sekä maa että meri, huolellisesti valmistettuna ja sopivalla seikkailun hengellä.