Crmnican viinitieretki

Crmnica on yksi Montenegron tunnetuimmista viinialueista, ja sen viiniköynnösten sekä viinikulttuurin juuret ulottuvat antiikin aikaan saakka. Rypäleiden viljelyn ja viininvalmistuksen rinnalla paikalliset perheet tuottavat myös terveellisiä elintarvikkeita, hedelmiä ja muita perinteisiä tuotteita sekä kehittävät alueen maaseutumatkailua. Monte Mare Travelin järjestämällä kierroksella pääset tutustumaan Crmnican aitoihin viinikellareihin ja neljän perheomisteisen viinitilan tunnelmalliseen maaseutuun. Viinin, brandyn ja paikallisen keittiön ystäville tämä on erinomainen tapa kokea “rypäleiden kotiseutu” ja maistella useita viinejä ikimuistoisessa ympäristössä.

Day 1:

Visit: Winery Garnet

Retki alkaa Winery Garnetissa, kivitalossa, jossa isäntäväki valmistaa ja säilyttää viinejään rakennuksessa, joka on vähintään viisisataa vuotta vanha. Sitä ympäröivät samanikäiset, samanhenkiset talot, ja kokonaisuus muodostaa ainutlaatuisen asutuskeskittymän, jonka Montenegron valtio on nimennyt kulttuuriperintökohteeksi – Godinjen historialliseksi kyläkeskukseksi.

Vieraat otetaan vastaan vanhan perhetalon terassilla, minkä jälkeen maistellaan kolmea paikallista viiniä, kolmea likööriä ja brandyä. Vierailu kestää noin tunnin. Yksi kokemuksen kiehtovimmista hetkistä on nähdä, miten brandy “paistetaan” perinteisesti vanhanaikaisissa kattiloissa.

Day 2:

Visit: Cermeniza vineyard and wine cellar

Seuraavaksi matka jatkuu Winery Cermenizaan, jossa montenegrolainen vieraanvaraisuus yhdistyy nykyaikaiseen mukavuuteen. Crmnican, maan kuuluisimman viinialueen, sydämessä kukkulalla sijaitseva tila avautuu upeisiin näkymiin Skadarinjärvelle.

Täällä tutustutaan 200 vuotta vanhoihin viiniköynnöksiin, joita kasvaa 5 000 neliömetrin alueella, ja nautitaan viininmaistelusta rustiikissa kellarissa. Kävelyn aikana vuosisataisten köynnösten keskellä perheen vanhin, isoisä, kertoo viineihin liittyvää tietoa ja tarinoita. Kivi- ja puumateriaalista rakennettu kellari tarjoaa ihanteelliset olosuhteet viinin säilyttämiseen oikeassa lämpötilassa.

Maisteluun sisältyvät Cermeniza barrique, Cermeniza punaviini, Cermeniza valkoviini sekä viisi erilaista brandyä. Kesto: noin yksi tunti.

Day 3:

Visit: Mašanović vineyard and wine cellar

Kolmas pysähdys on Winery Mašanović Orahovon pellolla Crmnicassa, lähellä Skadarinjärveä, 10 metrin korkeudessa merenpinnasta. Viinitarha sijaitsee kilometrin päässä viinitilasta maalla, jota Ivan Crnojević käytti aikoinaan kesäasuntonaan. Kellari on vanhan viinitarhan ja Kuningas Nikolan kellarin vieressä.

Vaikka Vranac on tunnetuin montenegrolainen alkuperäislajike, Mašanovićin tarhassa kasvaa myös Kratošijaa, Marselania, Petit Verdot’ta, Cabernet Sauvignonia ja Sangiovesea, ja köynnökset ovat 5–40 vuoden ikäisiä. Tila valmistaa tummia viinejä, kuten Crmnički Vranac Barriquea ja Krin Barriquea, sekä pieniä määriä brandyä, hedelmäbrandyä persikasta, kiivistä, omenasta, granaattiomenasta, luumusta ja kvittenistä sekä puutarhojen hedelmistä tehtyjä paikallisia mehuja.

Esittelyn jälkeen vieraat nauttivat välipalan ja juomamaistelun 1 tunnin 30 minuutin ajan. Tarjolla on kuivattuja viikunoita, pähkinöitä, kotitekoista leipää, prosciuttoa, kulenia, öljyssä maustettua juustoa ja vuohenjuustoa. Juomina maistellaan kolmea laadukasta punaviiniä — Krin (Dry), Dionis (Dry) ja Tre Sorelle (Natural Sweet) — sekä kahta valitsemaasi hedelmäbrandyä tai kahta likööriä: pähkinä- ja kirsikkalikööriä. Kaikki tuotteet ovat kotitekoisia.

Day 4:

Visit: Kopitović vineyard and wine cellar

Mašanovićin jälkeen kierros jatkuu Kopitović Wineryyn Donji Brčelin kylään, lähelle Skadarinjärveä, 300 metrin korkeuteen. Kylä tunnetaan historiallisesta merkityksestään, johon kuuluvat muun muassa Balšićin suvun lahjoitukset, piispa Danilon talviasunto Petrovićin luostarissa sekä Donji Brčeljin luostari, jonka Pyhän Nikolan kirkossa on keisari Šćepan Malin hautapaikka.

Kopitovićin perhe asettui Donji Brčeliin 1400-luvulla ja on jo pitkään omistautunut viininviljelylle sekä alkuperäislajikkeista valmistettujen punaviinien tuotannolle. Perheen talossa on yli 300 vuotta vanha taverna, jota käytettiin aikanaan viinin ja brandyn valmistukseen ja säilyttämiseen. Laatuun panostamisen vuoksi tuotantomäärät ovat rajalliset.

Perheen kodissa sijaitsevaan autenttiseen ravintolaan kuuluu mahdollisuus maistaa paikallista viiniä, brandyä ja perinteisiä ruokia. Tuotantoprosessiin tutustumisen jälkeen vieraat nauttivat noin tunnin kestävän viininmaistelun. Tarjolla ovat Tre sorelle valkoviini, Sojak- punaviini ja Šćepan Mali.